Antibiotika och djurhållning styrde upphandling
I år lade Rättviks kommun extra krut på att kunna köpa svensk kyckling. Sedan några veckor serveras bara svenskt kycklingkött i kommunens verksamheter.
Kycklingfrågan har diskuterats länge i kommunen, enligt Borlänge Tidning.
- Det har länge varit ett arbete med att ha lokala produkter av nöt- och griskött. Samtidigt har vi haft sådant som vi inte velat ha på listan, en del thailändsk kyckling, säger Anders Frodig, kommunens kostchef, till tidningen.
Sedan några veckor har nu Rättvik bara svensk kyckling.
- Vi gick väldigt hårt på just kycklingfrågan, eftersom det varit en het debatt kring det i kommunen. Medborgare och politiker har inte tyckt att det har varit så roligt med thailändsk kyckling i skolvärlden, säger Erik Linder, upphandlare i Rättviks kommun, och som i sin kravlista inför upphandlingen därför prioriterade kriterierna för djurhållning, antibiotika, salmonellafrihet och slaktmetod.