Hellre en dyr än två billiga
Livsmedelsföretagens konjunkturbrev visar att Svenska konsumenter betalar mer för färre produkter.
Rapporten visar en fortsatt ökande efterfrågan på både närproducerat och specialsortiment som vegetariskt, ekologiskt, glutenfritt och laktosfritt. Det är en trend som enligt Livsmedelsföretagen verkar hålla i sig.
Svensk matexport hade en ovanligt svag tillväxt under 2016, bara 1,5 procents ökning i jämförelse med den årliga ökning på i snitt 6,6 procent som hållit i sig sedan år 2000.
Svenska livsmedelsproducenter har enligt Livsmedelsföretagen haft ett gott år 2016, men ett brant fall i lönsamheten under slutet av året, sänkte slutresultatet. Fallet beror på ökade råvarukostnader.
"De låga volymerna under fjärde kvartalet resulterade också i ett tapp i kapacitetsutnyttjandet från 80 procent under tredje kvartalet till 75 procent under det fjärde" skriver livsmedelsföretagen på sin hemsida.