Nu har han satt sin första potatis
Två veckor försent kunde potatisen komma i jorden i Abbekås på Söderslätt på måndagen.
I skånska Abbekås är det ovanligt med snö, men fortfarande ligger det drivor nere vid stranden.
– Det är vår efter en seg vinter. Det är bistra vindar men jorden har torkat upp bra, säger Göran Olsson på Strandåkra gård.
Medan fyra polska medarbetare stoppar potatis i maskinen sitter Göran Olsson i den varma hytten och kör i slow motion mellan havet och kustvägen. Två hektar av sorten Rocket ska sättas under dagen.
– Vi sätter drygt två hektar per dag. Traktorn går i 1,5 till 2 kilometer i timmen. Det går sakta men säkert.
Om allt går som det ska blir det skörd om två månader, i slutet av maj.
– Det beror på hur vädret blir i april och maj, det är ingen som vet, vi får leva på hoppet.
Den sena våren kommer även att påverka utbudet av färskpotatis till midsommar.
– Jag tror inte det blir någon maxtillgång till midsommar i år, det tror jag inte. Och det betyder bättre priser, men det är svårt att sia om idag, säger Göran Olsson.
LÄS OCKSÅ: Färskpotatis för 680 kronor kilot
LÄS OCKSÅ: Ny potatis kan bli hälsovinnare
LÄS OCKSÅ: Här togs sista skörden på julafton