Skolmaten ska smaka mer Österlen
Att lämna in anbud i stora upphandlingar är ofta svårt för mindre grossister. Nu ser tre Skånekommuner över förutsättningarna som kan göra att skolmaten smakar mer Österlen i framtiden.
När Simrishamn, Tomelilla och Ystad gjorde en gemensam livsmedelsupphandling 2013 gynnade det en rad lokala producenter, bland annat inom produktionsområdena kalkon, kyckling och bröd.
När avtalen går ut i september nästa år vill kommunerna gärna öka förutsättningarna för att få in ännu fler lokala producenter i upphandlingssystemet, skriver Sveriges Radio.
Det ska bland annat ske genom att dela in en rad nya råvaror i separata grupper, utan att lagen om offentlig upphandling sätts ur spel. Eftersom större grossister ogärna lämnar in anbud på mindre partier går separata upphandlingar ofta till mindre företag.